星子华夫饼凤凰卷蛋卷机-国铂油脂设备

蛋卷机的操作注意事项和日常保养规范：

注意事项：

1、 工作前检查通气管道畅通无漏气。

2、 工作场地附近不得有燃爆危险品。

3、 请不要让---操作以免灼伤。

保养：

1、 轴承与蛋卷夹连接铆钉，开合锁滑块应经常注加润滑油。

2、 应当经常的清理污垢油污，使考出的食品干净卫生。

3、 长期不使用的时候，应当清理干净。放置在通风干燥处保存。

蜂蜜槽子糕用面的讲究：

前不久有客户朋友反馈说做出来的鸡蛋糕口感比较棉干，不像---中的那么松软，有点类似面包的口感，很多办法都试过了却找不到原因，也拿捏不准这算不算正常。

后来咨询到固铂机械我们提供的机器和配方，我当即标示这不正常，用错配料了，我随口一问用的是什么面粉，回答说是用的超精粉，130元50斤装的那种。我立即告诉他停止使用，马上换用蛋糕---粉......问题就这么解决了。

其实如果这朋友做过烘焙，或者其他面点类工作，应该不会有这个问题，因为烘焙行业对面粉都是有所研究的。

比如说做蜂蜜槽子糕，面粉并不是---买来就可以用，也不是越贵就越好，而是要选择低筋粉，才能做出蛋糕组织该有的松软和细腻，反之，如果用的是高精高筋粉，花钱挺多但是做出来的鸡蛋糕组织是偏蜂窝状的，而且水分流失---，吃起来口感干燥不够徐软。

如果搞不懂高筋底筋的区别，那就直接卖蛋糕---粉就好了，厂家已经做的很了你大可不必再去费心思。