　亚麻籽油中还含有ve,ve是一种强有效的自由基清除剂, 有---衰老和的作用。科学发现陆地上生长的一种植物叫亚麻，其果实亚麻籽在内蒙古当地人俗称胡麻，压榨出的油脂中含有丰富的人体必需多不饱和脂肪酸欧米伽-3/α-亚麻酸，---55%以上，是代替深的产品享有“植物脑黄金”的美誉。冷压榨的优点：不破坏亚麻籽油中营养物质。缺点：出油率低，生产成本高。
冷榨亚麻籽油是淡黄色的；全精炼亚麻籽油几乎是无色的；热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。如何检验亚麻籽油的脱蜡是否合格呢将亚麻籽油放到冰箱冷藏室内，放置1小时左右，看瓶的底部有没有白色、块状沉淀，该沉淀物即为亚麻籽皮中所含的蜡。气味：冷榨亚麻油有种淡淡的鱼香味和生油味。全精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。

当然好的冷榨亚麻籽油，还要多一道工序，那就是冷冻脱蜡，只有把亚麻籽油中的蜡的成分去掉，才能发挥亚麻籽油的食疗作用。

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