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动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血病---都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,尿病---也应注意。
猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
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